PT MIE GOCEKAN JAKARTA
MIE GORENG
Mi goreng berarti mie yang digoreng adalah hidangan mie yang dimasak dengan digoreng tumis khas Indonesia. Mi goreng juga populer dan juga digemari di Malaysia, dan Singapura. Mie goreng terbuat dari mi kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar. Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah. Mi goreng juga dapat ditemukan di warung mamak di Malaysia dan Singapura. Versi mi instan dari mi goreng juga sangat populer, seperti indomie mie goreng.
- Indomie goreng 1 bungkus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 lembar daun sawi, iris kasar
- 3 lembar kol, iris kasar
- 3 buah sosis,iris sesuai selera
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak buat menggoreng
BUMBU HALUS:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- Rebus mi setengah matang, cukup sampai cukup lunak. Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng. Masukkan telur, kocok sampai jadi orak-arik aksar. Sisihkan di pinggir wajan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sawi, sosis, dan kol. Aduk rata. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan mi, kecap manis, dan aduk rata. Koreksi rasa. Beri daun seledri, aduk rata. Angkat. Sajikan di atas piring, taburi dengan bawang merah goreng.
Mie Nyemek merupakan mie goreng yang dimasak dengan kuah kental sehingga menimbulkan sensasi becek. Orang Jawa menyebut sensasi ini sebagai nyemek.Biasanya, Mie Nyemek disajikan dengan citarasa pedas. Pedasnya bisa menggunakan cabai rawit utuh, irisan cabai, saus sambal, ataupun bubuk cabai. Pedasnya pun menyerap hingga ke mie.
- 1 bungkus mie instan goreng
- 1 butir telur ayam
- 1 gelas air secukupnya
- Secukupnya daun bawang
- Sayuran sawi/kol
- Minyak goreng secukupnya
- Pertama, haluskan bahan-bahan seperti cabe, bawang, terasi, gula dan garam, lalu sisihkan.
- Kemudian rebus mi instan goreng sampai matang, buang airnya. Sisihkan bumbu instannya jangan dibuang karena akan digunakan.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum, beri segelas air biarkan sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang dan 1 butir telur ayam, kocok cepat. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus tadi, biarkan beberapa saat.
- Angkat, siapkan piring yang berisi bumbu dari indomie goreng. Tuang mie yang sudah matang ke dalam piring.
- Mi goreng nyemek siap dihidangkan.
- 1 bungkus mie goreng
- 1 butir telur ayam
- 2 butir bakso ,iris tipis ayam suwir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt bumbu kaldu ayam saus tomat
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdt garam
- wortel
- kol
- sawi hijau
- daun bawang
- seledri
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudia masukkan telur yang telah di kocok, bakso dan ayam suwir.
- Masukan sayur-sayuran dan kemudian mie.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat dan royco kaldu ayam. Haduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. sajikan dengan taburan bawang merah goreng
